Agua de Valencia, la ricetta del cocktail spagnolo

L’Agua de Valencia è un intrigante cocktail le cui origini si perdono nei meandri del tempo, avvolte da una leggenda affascinante.
Questa deliziosa bevanda ha radici profonde nel tessuto culturale di Valencia e nelle aree circostanti, trasformandosi rapidamente in un’icona culinaria di grande rilievo.
La sua storia affonda le radici in un passato affascinante e, nonostante il trascorrere degli anni, la sua fama continua a risplendere, regalando un tocco di autenticità nei giorni odierni.

La storia del cocktail Agua de Valencia

Uno dei luoghi storici intrisi di fascino a Valencia è il celebre “Café Madrid,” gestito con appassionata maestria dal talentuoso pittore gallego Constante Gil.
Questa affascinante osteria ha giocato un ruolo chiave nella promozione della cultura artistica e sociale, contribuendo significativamente alla vivacità culturale della città nel periodo che va dal 1956 al 2000.

La leggenda racconta che nel 1959 alcuni clienti affezionati del Café Madrid, provenienti dal Paese Basco, giunti a Valencia per motivi di lavoro, si trovarono stanchi del loro solito vino frizzante anonimo, scherzosamente chiamato “Agua de Bilbao.”
Desiderosi di qualcosa di nuovo, si rivolsero al creativo proprietario del locale, nientemeno che Constante Gil.

Il barista, noto per la sua vena creativa e avventurosa, rispose alle richieste dei clienti proponendo loro un cocktail innovativo: un mix rinfrescante di succo d’arancia, vino frizzante, gin, vodka e una dolce nota di zucchero.
In modo ironico, proprio al momento del servizio, battezzò questa nuova creazione “Agua de Valencia,” dando vita a un’icona nel mondo dei cocktail.

Questo delizioso e vivace drink divenne rapidamente un simbolo a Valencia e nelle zone circostanti, celebrato per la sua capacità di unire le persone e condiviso con amici e conoscenti.
La tradizione prevedeva di servirlo in una generosa caraffa, ideale per condividere momenti di allegria e convivialità tra i commensali.
La sua popolarità si diffuse rapidamente, affermandosi come uno dei simboli culinari distintivi della regione.

Ingredienti e preparazione

Per preparare l’agua de Valencia, avrai bisogno di:

• ½ litro di succo d’arancia, preferibilmente spremuto da arance valenciane per un tocco autentico e distintivo.
• ½ litro di vino frizzante bianco, optando per uno stile Prosecco o Cava per conferire eleganza e vivacità al cocktail.
• 60 ml di Gin, che aggiungerà una nota aromatica.
• 60 ml di Vodka, donando un tocco di robustezza e raffinatezza.
• Zucchero, da aggiungere a piacimento per dolcificare il tutto secondo le preferenze personali.

Questi ingredienti, accuratamente bilanciati, creeranno l’equilibrio perfetto per un’agua de Valencia straordinariamente deliziosa e rinfrescante.

Per preparare questo delizioso cocktail, segui questi semplici passaggi, ispirati alla ricetta tradizionale tramandata nel tempo.

Inizia il processo versando generosamente il succo d’arancia nella caraffa, creando una base fruttata che costituirà il cuore aromatico del tuo cocktail.

Aggiungi con cura le misurate quantità di gin e vodka alla caraffa, contribuendo a creare una miscela di sapori intrigante e complessa che renderà il tuo Agua de Valencia un’esperienza gustativa unica.

Per dolcificare l’insieme, incorpora con cura tre cucchiai di zucchero nella miscela.
Mescola energicamente per garantire che il dolce sapore si diffonda in modo uniforme, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.

Ora è il momento di introdurre il vino frizzante, un ingrediente chiave che donerà al tuo cocktail quella caratteristica effervescenza che lo rende così rinfrescante e vivace.
Mescola nuovamente con delicatezza per conservare la preziosa effervescenza del vino e integrare completamente gli ingredienti, garantendo un gusto armonioso.

Per mantenere il tuo Agua de Valencia in perfetta freschezza, completa la preparazione con alcune generose aggiunte: cubetti di ghiaccio e fettine d’arancia.
Questi dettagli doneranno un tocco di freschezza e una nota aromatica irresistibile al tuo cocktail.

Il tuo Agua de Valencia è ora pronto per essere servito ai tuoi commensali affamati di nuove esperienze gustative.
Gli amici e i parenti saranno entusiasti di assaporare questa bevanda unica, perfetta per condividere momenti di gioia e spensieratezza.

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