Nella suggestiva cornice della Maremma collinare, sorge la Fattoria La Maliosa, un’azienda agricola che abbraccia appieno i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica.
Qui, il rispetto per l’ambiente e la valorizzazione del territorio sono alla base di ogni attività, dalla produzione di pregiati vini naturali alla realizzazione di olio extravergine d’oliva di alta qualità.
La filosofia della Fattoria La Maliosa va oltre il semplice concetto di coltivazione: è un impegno costante verso un’agricoltura sostenibile, in cui tradizione e innovazione convivono armoniosamente per creare prodotti autentici, espressione pura della terra toscana.
Fattoria La Maliosa
Fare agricoltura rispettando il paesaggio e il suo delicato equilibrio non solo è possibile, ma può generare valore.
Alla Fattoria La Maliosa, questo principio guida ogni loro scelta.
Il loro nome, ispirato dal verbo “ammaliare”, richiama la straordinaria bellezza dei luoghi che li circondano, un fascino che desiderano preservare e valorizzare attraverso il loro costante lavoro.
Il progetto della Fattoria La Maliosa, si fonda su tre pilastri essenziali: qualità, bellezza e sostenibilità ambientale.
Ogni attività che svolgono è improntata al rispetto del territorio e alla sua unicità, dove etica ed estetica si fondono in un’unica visione.
Le loro terre si trovano nel cuore delle colline della Maremma toscana, suddivise tra due aree: Saturnia, con i suoi 170 ettari di vigneti, uliveti e boschi su terreni argillosi e sassosi, e Pitigliano, dove coltiviamo 3 ettari di vigneti su suoli vulcanici.
Questi luoghi non sono solo la cornice, ma la fonte d’ispirazione che cercano d’interpretare ogni giorno nei loro incredibili prodotti.
Per la Fattoria La Maliosa, la qualità si traduce in semplicità: producono vini naturali, olio extravergine d’oliva e miele artigianale, rispettando profondamente la natura.
In un mondo sempre più attento alla sostenibilità e alla trasparenza, si impegnano a tutelare gli equilibri fragili della terra, consapevoli che il suolo è una risorsa limitata e preziosa.
Saturnalia Bianco
La Maliosa Saturnalia Bianco è un vino che nasce dall’armonioso incontro tra uve di Procanico e Trebbiano, un blend che esprime al meglio il carattere del territorio.
Il suo colore è un giallo paglierino intenso con riflessi dorati, che invita alla scoperta.
Al naso, si apre con eleganti note fruttate di mela e susina, accompagnate da delicati sentori di fiori di campo, salvia e maggiorana.
Al palato rivela un’acidità vibrante e vivace, supportata da una media struttura e da una moderata tannicità, che lo rendono persistente e avvolgente.
Perfetto in abbinamento con antipasti di mare, pesce azzurro, carni bianche e formaggi poco stagionati, La Maliosa Saturnalia Bianco è un vino vivo, capace di evolvere nel bicchiere.
Prendetevi il tempo per apprezzarne le sottili trasformazioni, consigliamo di lasciarlo arieggiare qualche minuto prima della degustazione, per godere appieno della sua complessità.
Saturnalia Rosso
La Maliosa Saturnalia Rosso è un vino che nasce da una selezione accurata di uve Ciliegiolo, Sangiovese e Cannonau Grigio, con l’aggiunta di vino ottenuto da una torchiatura soffice.
Il risultato è un rosso rubino con riflessi granato, che al naso offre un bouquet dominato da frutta rossa, come ciliegia e mora, accompagnato da delicate note di rosa appassita, humus e un tocco speziato di pepe nero.
Al palato si presenta con una struttura media, tannini equilibrati e una lunga persistenza, sostenuta da una buona acidità e un retrogusto ampio.
La Maliosa Saturnalia Rosso è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti: dai primi con ragù bianco o rosso, alle carni bianche alla brace o carni rosse arrosto.
Si abbina magnificamente anche a formaggi di media stagionatura, salumi e persino a una zuppa di pesce.
Come per il Saturnalia Bianco, consigliamo di lasciarlo arieggiare qualche minuto prima della degustazione per coglierne appieno le sfumature.
Fattoria La Maliosa è certificata biologica sin dal 2010 e ha ottenuto nel 2022 anche la certificazione SQNPI, a conferma del loro impegno verso una qualità sostenibile.
Visitate il loro sito web ufficiale per conoscere tutti i loro prodotti!
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