Guacamole Messicana – Ricette dal mondo

Praticamente tutti amano il guacamole, ma chi la sa preparare in casa? Oggi vi diamo la ricetta per farla con ingredienti freschi e in poco tempo!

Quando viaggiamo , cerchiamo sempre prodotti e piatti tipici, da assaporare nei loro veri sapori, colori e gusti.
Ovviamente quando si torna a casa, cerchiamo sempre, in balia della depressione post vacanza, di ricreare i piatti e le pietanze che più ci hanno lasciato un segno.

Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Aztechi.
Una salsa fresca e piccantina, che si assapora principalmente con le tortillas chips (magari scaldate con salsiccia e formaggio fuso!), ma anche per condire burritos, fajitas di pollo o tacos, accompagnati da birra fresca!

Sognate una bella vacanza in Messico? Venite a leggere l’articolo Messico e nuvole! Che vacanza! per viaggiare con il pensiero in questo bellissimo paese!

Questa la semplice ricetta per preparare il guacamole!

Ingredienti:

• 1 Avocado
• Mezza Cipolla piccola
• Mezzo pomodoro piccolo
• 1 Lime
• Tabasco
• sale, pepe, coriandolo q.b.

Preparazione

Noi di solito utilizziamo solo una forchetta per creare questa salsa, soprattutto se gli avocadi sono molto maturi, ma se siete alle prime armi o volete prepararla più velocemente, potete utilizzare un frullatore ad immersione.

Sbucciate e denocciolate gli avocado, tagliate la polpa a dadini.
Aggiungete la cipolla tritata, sale e pepe nero, il coriandolo tritato, qualche goccia di tabasco e il succo di metà lime.
Frullare tutti gli ingredienti insieme finchè non diventi una salsa cremosa.
Per ottenere ancora più cremosità aggiungere un pò di olio EVo mentre frullate.
Togliere i semini dal pomodoro, tagliare a quadretti piccoli e aggiungere alla salsa.

Se potete preparate questa salsa qualche ora prima dell’utilizzo e per non farla diventare nera metterla in una ciotola, livellarla e spremere sopra l’altra metà del lime.
Appena prima di servirla non dovete fare altro che mescolare di nuovo la salsa ed è pronta! 

Prima di preparare il vostro Guacamole, guardatevi il tentativo FALLITO di fare una bella foto nelle acque del Messico! 🙂

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