I locali dove mangiare a Edimburgo

A Edimburgo ci sono davvero tantissimi locali dove mangiare piatti tipici scozzesi, c’è l’imbarazzo della scelta!
Perciò quando hai pochi giorni a disposizione per visitare la città, devi scegliere tra i tanti, sperando di mangiare bene e fare qualche nuova esperienza culinaria.
Partiti per Edimburgo il nostro cruccio era provare assolutamente l’haggins, piatto nazionale e tradizionale della Scozia.

Cos’è l’haggins?

L’haggins nasce dalle parti solitamente scartate delle pecore, come polmoni, fegato, stomaco e cuore.
Queste interiora vengono tritate e macinate insieme, infine insaporite con sale, pepe e altre spezie, talvolta rese piccanti per togliere il pungente sapore che hanno in genere le frattaglie.
Diciamo che può assomigliare al sanguinaccio e in Scozia viene servito come condimento e piatto principale.

Dove mangiare a Edimburgo

Dalla nostra vacanza a Edimburgo di qualche giorno vi vogliamo consigliare questi tre locali dove mangiare l’haggins, ma anche no se non ve la sentite!

• Arcade Bar  
  Locale tipico per l’haggis, a quanto si dice il migliore di tutta la Scozia, ma fanno anche un salmone buonissimo oltre al classico Fish&Chips.
  E’ l’unico pub Haggis & Whisky House di Edimburgo e chi siamo noi per non provarlo?
  Essendo uno dei pochi pub che ha la cucina aperta fino a tardi (la maggior parte dei locali finisce di servire la cena alle 20!) abbiamo cenato qui per due sere, provando piatti diversi.
  Due tipi di hamburger, HAGGINS BURGER composto da carne di manzo e una crema di haggins come condimento, proprio gustoso come pure il LAMB BURGER, l’hamburger con carne di agnello!
  Il piatto principe è sicuramente il ROBERT BURN’S FAMOUS HAGGIS, servito con purè di patate e di rapa.
  Ma molto buone anche le SALMON & HADDOCK FISHCAKES, delle polpette impanate di salmone servite con insalata.
  Ovviamente la cena finisce con un buon bicchiere di Whisky, nella carta del menù dedicato se ne contano circa un centinaio!
  A voi la scelta!
  

• The Last Drop 
  Al pub The Last Drop, che si trova a Grassmarket, i condannati potevano bere il loro ultimo bicchiere prima di essere giustiziati.
  Sia a pranzo che a cena il menù propone piatti tipici locali tra cui salmone e haggis, ma buona scelta anche di hot dog e hamburger.
  Un pub caratteristico con tanta storia alle spalle, dove una fermata è d’obbligo.
  Perfetto anche per un pranzo veloce ed informale, noi abbiamo provato lo Smoked Scottish Salmon Sandwich, un ottimo sandwich al salmone e il Last Drop Burger, il classico hamburger di manzo co salsa affumicata della casa e patatine fritte.

• Tempting Tattie  
  Un locale molto piccolo con pochi posti a sedere, perfetto per un pranzo veloce durante la visita della città.
  La particolarità del Tempting Tattie è che il suo menù offre solo patate al forno ripiene!
  Si può scegliere tra tre diverse grandezze di patate e, una volta scaldate, le riempiono al momento con qualsiasi cosa tu decida, tra decine e decine di ingredienti… Ovviamente tra le opzioni c’è anche dell’haggins piccante. 
  Da provare!

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