Laboratori artigianali senza glutine in Italia

Ospitiamo con piacere Alessandra che in questo guest post ci consiglia alcuni laboratori artigianali senza glutine in Italia.
Alessandra ha una interessante pagina instagram, camperjourney_genofamily, dove racconta della sua famiglia e dei viaggi in camper.
Ma lasciamo direttamente la parola a lei, per raccontarsi e consigliarci i laboratori artigianali senza glutine più buoni!

Alessandra di @camperjourney_genofamily

Ciao, sono Alessandra, classe ‘84 e sono celiaca da sempre.
Mi hanno diagnosticato la celiachia a neanche un anno, dopo un mese di ricovero e mille analisi.
All’epoca la celiachia non era molto conosciuta e all’inizio per i miei genitori non è stato facile gestire quest’aspetto.
Per fortuna non mancava la voglia di fare e sperimentare e la nonna e loro non mi hanno mai fatto mancare niente, impastando a più non posso per imparare a lavorare la farina senza glutine al meglio!

Sono sposata con Roberto ed abbiamo due figli, ma l’unica celiaca in famiglia rimango io.
Abitiamo a Trento e io lavoro in un’associazione sportiva e mio marito guida le corriere di linea, ma nel tempo libero amiamo viaggiare.
Da otto anni siamo diventati una famiglia camperista e ogni volta che possiamo partiamo per nuove avventure o semplicemente per dedicarci momenti di relax con o senza figli!

Abituata da sempre a convivere con la celiachia non ho mai fatto fatica a gestirla e la mia famiglia spesso condivide con me esperimenti culinari gluten-free, specialmente mio marito che con le mani in pasta ci sa fare più di me!
Qualche anno fa ho aperto una pagina Instagram per condividere le nostre avventure e un blog per raccogliere tutte le nostre mete, compresi i laboratori e locali senza glutine che ho incontrato nei nostri viaggi, ma non riesco a starci dietro come vorrei.

Quindi eccomi qua, con un primo articolo che Sara e Ruggero mi hanno dato l’opportunità di scrivere per il loro blog facendomi ricordare perché avevo iniziato.

I laboratori artigianali più buoni

Oggi vi lascio un assaggio virtuale dei laboratori artigianali più buoni che ho scoperto nei nostri viaggi e di quelli più vicini a casa nostra.
Quando partiamo per una nuova avventura carico sempre sul camper la mia scorta di prodotti senza glutine per partire, così da avere almeno il necessario per i primi pasti.
Poi invece mi piace trovare laboratori artigianali nei luoghi dove andiamo per poter gustare le prelibatezze locali nella versione gluten-free.
E per quanto riguarda i prodotti generici ormai si trovano in quasi tutti i supermercati.

Purtroppo ci sono ancora posti, soprattutto piccole città o paesini, dove i locali non sono ancora attrezzati per offrire un’alternativa senza glutine, ma fortunatamente si trova sempre qualcosa senza farina!
La ricerca di prodotti, soprattutto freschi (non confezionati), senza glutine in viaggio per noi celiaci credo sia ancora un’impresa, ma pian piano le cose si stanno evolvendo.
Sono fiduciosa che tra un po’ troveremo in ogni posto la nostra alternativa!
Se penso a quando ero piccola io era impensabile trovare qualcosa dedicato a noi se non in farmacia e mi ricordo ancora le facce dei miei compagni di scuola quando dicevo che facevo la spesa lì, dove si comprano le medicine!
Nelle nostre avventure ho avuto la fortuna di gustare molte prelibatezze senza glutine e tra i posti più memorabili non posso che consigliarvi questi.

Laboratori artigianali del Sud Italia e Isole

• Zero Glut di Pulitanò Saverio a Reggio Calabria, un forno che vi farà innamorare appena entrati per il vasto assortimento di prodotti che troverete tutti di una bontà unica.

• Celiasì -Pane, Pasta fresca, pasticceria- Senza glutine- a Tortolì (NU), un laboratorio con prodotti freschi locali d’eccezione (culurgiones, mallorredus…)

• Zero glutine life a Palermo, dove ho mangiato un gustosissimo cannolo ed altre mille prelibatezze.

Laboratori artigianali Toscana e Trento

• Mangiar Bene senza glutine Grosseto, con prodotti sia freschi che surgelati e da banco.

• Pasticceria Pinetana di Moser Giovanna Laboratorio produzione dolci a Baselga di Pinè (TN), che non sforna solo dolci, ma anche pasta fresca favolosa, pizze, focacce.

• Pasticceria Speculoos a Trento, dove trovare dolci ricercati e prelibati.

Cercherò di tenere la lista aggiornata sul mio blog e vi aspetto per allungarla insieme se avete qualche posto speciale da consigliarmi!

Se anche voi vorreste vedere pubblicato il vostro articolo, potete scrivere per noi!
Potete raccontare di un vostro viaggio, farci conoscere la vostra città oppure una ricetta senza glutine.
Scriveteci a saretta@iriseperiplotravel.com