Pane alla Birra Guinness, ricetta del Guinness Soda Bread

Il pane alla birra Guinness è il tipico pane irlandese, per noi il pane fatto in casa più buono che abbiamo mai mangiato!
La sua particolarità sta nell’avere tra gli ingredienti proprio la birra più famosa d’Irlanda, la birra Guinness.
In più non ha bisogno di lievito, che viene sostituito con del semplice bicarbonato.
Assolutamente da provare il Guinness soda Bread, magari durante la giornata di San Patrizio, patrono di Dublino.

Pane alla birra Guinness ingredienti:

• 300 gr di farina integrale
• 75 gr di farina 00
• 1 cucchiaio di bicarbonato
• 1/2 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 20 gr di burro
• 240 ml di latte
• 100 ml di melassa e miele
• 140 ml di Guinness
• 1 cucchiaio di fiocchi d’avena (facoltativi)

Preparazione

Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e in un’altra fate la stessa cosa per gli ingredienti liquidi.
Fatto questo potete unire poco alla volta i liquidi nella ciotola più capiente insieme agli ingredienti secchi.
Mescolare con una spatola finchè non diventa una miscela liscia e senza grumi.
Quando l’impasto sarà pronto mettete il tutto in una teglia da plumcake e cospargere con i fiocchi d’avena.
Se avete la teglia da plumcake d’acciaio e d’alluminio dovrete imburrarla e infarinarla, per non fare attaccare il composto alle pareti.
Se invece come me a casa avete la teglia di silicone non serve questa procedura.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180° per 45-60 minuti.
Siccome ogni forno è diverso, vi consigliamo dopo i 45 minuti di controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Se lo stecco non è asciutto, continuate la cottura finchè sarà pronto.

Una volta raffreddato potete servirlo così com’è, tagliato a fette, o utilizzato come accompagnamento al tradizionale stufato Irlandese, l’Irish Stew!
Vi sembrerà di essere in Irlanda, magari per i pub del quartiere di Temple Bar, a Dublino!

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