La Pico de Gallo è un contorno tradizionale messicano, una salsa fresca e piccante a base di pomodori e peperoncino.
Questo condimento è incredibilmente facile e veloce da preparare, rendendolo perfetto per accompagnare nachos, guacamole o per insaporire deliziose tortillas.
La sua freschezza e vivacità trasporteranno direttamente i vostri gusti in Messico, regalandovi un’esperienza culinaria autentica e senza glutine.
Con pochi passaggi, potrete creare un piatto colorato e ricco di sapori, pronto per deliziare i vostri sensi.

Esplorando le meraviglie del Messico: ecco cosa visitare

Qualche curiosità sulla Pico de Gallo

Il termine messicano “Pico de Gallo” tradotto letteralmente significa “becco di gallo”, e ci sono due versioni che spiegano l’origine di questo nome.
La prima leggenda narra che questo contorno sfizioso fosse inizialmente destinato anche ai galli e alle galline come alimento.
La seconda versione, ritenuta più plausibile, suggerisce che il nome derivi dalla gestualità delle mani durante la preparazione del Pico de Gallo.
Questo movimento, simile a quello del becco di un gallo mentre afferra il cibo, coinvolge le dita nell’afferrare il cibo tra l’indice e il pollice.

Se amate la cucina messicana potrebbe interessarvi
anche la ricetta della Guacamole Messicana

Gli ingredienti per la Pico de Gallo

Ecco gli ingredienti per la Pico de Gallo, una salsa fresca e piccante perfetta per accompagnare i vostri piatti messicani.

  • 2 pomodori senza semi, affettati a quadratini
  • 1/2 cipolla, finemente tagliata
  • 1 manciata di jalapenos (potete trovare quelli sott’aceto nei supermercati)
  • 1 peperoncino piccante fresco (in alternativa, potete utilizzare un po’ di olio piccante)
  • Il succo di 1 lime
  • Coriandolo in foglie
  • Un pizzico di sale e pepe Con questi ingredienti freschi e saporiti, sarete pronti a creare una Pico de Gallo autentica e deliziosa

Preparazione

Seguite i passaggi veloci e facili per portare un tocco di Messico sulla vostra tavola.

Mettete i pomodori già tagliati in una ciotola capiente.
Aggiungete la cipolla finemente affettata, i jalapenos e il peperoncino a rondelle, insieme al coriandolo tritato finemente.
Irrorate il tutto con il succo di lime e insaporite a piacimento con sale e pepe.
Mescolate delicatamente gli ingredienti in modo che si amalgamino bene.

Lasciate riposare la Pico de Gallo per un po’ di tempo prima di portarla a tavola, così che tutti gli ingredienti possano assorbire appieno i sapori.
Questa salsa fresca e colorata sarà un’ottima aggiunta ai vostri piatti, regalando un tocco di autenticità e vivacità alla vostra cucina.

Disfrute de su comida! (Buon appetito!)

Cucina senza frontiere: Viaggio gastronomico in versione senza glutine e senza lattosio

Non dimenticate che potete trovare la ricetta completa anche nel nostro nuovissimo libro “Cucina senza frontiere: Viaggio gastronomico in versione senza glutine e senza lattosio“!
In questo volume, vi guideremo attraverso un viaggio culinario senza confini, offrendovi deliziose ricette adatte a chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio.

cucina senza frontiere

Scoprirete una varietà  di piatti provenienti da tutto il mondo, adattati per soddisfare le esigenze dietetiche specifiche, senza compromettere il gusto autentico e la bontà  dei sapori.
Dalle ricette tradizionali alle creazioni più¹ innovative, il nostro libro vi ispirerà  a sperimentare in cucina e a deliziare il palato con piatti gustosi e nutrienti.

Seguite le nostre pagine Facebook e Instagram!