Croque Monsieur, la versione senza glutine!

Ci sono piatti che, prima della scoperta della celiachia, erano una gioia per il palato, e il croque monsieur era sicuramente uno di questi.
Questo squisito tramezzino, un’icona della tradizione culinaria francese, viene elevato al massimo con l’aggiunta di una cremosa besciamella e una doratura al forno.
Nonostante la nostra esigenza di una versione senza glutine, siamo riusciti a creare un capolavoro culinario che è spettacolare quanto l’originale.
Così, con entusiasmo, condividiamo con voi la nostra ricetta per preparare il Croque Monsieur a casa.

Questo piatto, nato nel 1910 in un accogliente café parigino, è così delizioso e celebre che persino Marcel Proust ne fa menzione nel suo epico romanzo “Alla ricerca del tempo perduto”.
Sveliamo i segreti di questa prelibatezza senza glutine e vi invitiamo a deliziarvi con il gusto avvolgente della cucina francese, indipendentemente dalle restrizioni alimentari, intolleranza al lattosio compresa.

Ingredienti e preparazione

Esplorare la versione senza glutine di un classico come il Croque Monsieur richiede la giusta attenzione e una selezione di ingredienti appositamente pensati per soddisfare le esigenze di chi segue una dieta priva di glutine.
Ecco cosa vi occorrerà.

Per la besciamella

• 20 gr di burro senza lattosio
• 20 gr di farina (potete utilizzare il mix universale schar o la farina di riso)
• 200 ml di latte senza lattosio oppure vegetale

Per il ripieno

• 4 fette di pane morbido senza glutine (consiglio quello della schar)
• 80 gr di prosciutto cotto (controllare che abbia la scritta “senza glutine” sulla confezione)
• 100 gr di formaggio (una deliziosa combinazione di emmenthal e groviera)

Con questi ingredienti, siete pronti a trasformare il vostro Croque Monsieur in un’esperienza senza glutine e lattosio che mantiene tutto il suo sapore autentico e appagante.

Ecco il procedimento dettagliato per preparare questa prelibatezza

Per iniziare, grattugiate finemente l’emmenthal e la groviera.
Questo garantirà una distribuzione uniforme del formaggio, contribuendo a creare strati di sapore irresistibili.

In un pentolino, sciogliete il burro e unite la farina e il latte poco alla volta, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Lasciate cuocere sul fuoco fino all’ebollizione, assicurandovi di ottenere una besciamella cremosa e priva di glutine.

Preriscaldate una griglia e grigliate le fette di pane senza glutine fino a ottenere una leggera doratura.
Questo conferirà al vostro Croque Monsieur una consistenza croccante e deliziosa.

Su ogni fetta di pane grigliato, distribuite un cucchiaio di besciamella, una fetta di prosciutto cotto e una generosa spolverata di formaggi grattugiati.
Chiudete il tramezzino con un’altra fetta di pane.

Guarnite la parte superiore del Croque Monsieur con abbondante besciamella e formaggio grattugiato.
Questo strato aggiuntivo renderà il vostro tramezzino irresistibilmente cremoso e gustoso.

Posizionate i croque monsieur in una teglia e infornateli sotto il grill preriscaldato per 5-10 minuti, o fino a quando il formaggio si sarà fuso e avrà creato una deliziosa crosticina dorata sulla superficie.

Sfornate i Croque Monsieur, tagliateli in due e serviteli caldi.
Godetevi questa prelibatezza senza glutine che vi conquisterà con la sua cremosità e il suo sapore avvolgente.

Croque Madame: una variante da provare!

Se hai già gustato il classico Croque Monsieur, preparati ad innamorarti della sua controparte al femminile: il Croque Madame senza glutine.
Questa versione esclusiva aggiunge un tocco raffinato con l’inclusione di un uovo cotto al tegamino, posato delicatamente sulla parte superiore del tramezzino appena sfornato.

L’elemento distintivo del Croque Madame è l’uovo che, con la sua forma rotonda e la consistenza cremosa, ricorda i cappelli alla moda delle donne degli anni Venti.
Un tocco di eleganza che si sposa perfettamente con la ricchezza dei sapori presenti nel tramezzino.

Se stai cercando un’alternativa per una cena leggera e alternativa, i toast sono la risposta.
La presenza del formaggio conferisce la sostanza necessaria, rendendo questi piatti un’opzione deliziosa e appagante.
Puoi accompagnarli con un’insalata fresca per un pasto bilanciato e completo. Ancora meglio, considera la possibilità di tagliare il Croque Monsieur o Madame senza glutine in quattro parti e servirlo come antipasto raffinato.
Questo introdurrà i commensali in un’esperienza gastronomica che può essere continuata con la deliziosa zuppa di cipolle senza glutine.

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